マーガリンは、大豆・なたね・トウモロコシなどの植物性の油から作られていて健康に良さそうですが…。

これらは液体の油です。固体のマーガリンにするために、高圧で水素ガスと化学反応させます。

この過程でトランス脂肪酸ができます。

トランス脂肪酸は、悪玉コレステロールを増やし、善玉コレステロールを減少させて、動脈硬化や心臓病・糖尿病などの原因の１つになります。

トランス脂肪酸は、構造がプラスチックによく似ていて自然界には無い油です。

トランス脂肪酸は、心臓血管系の病気の危険性を高めるため、世界的には規制されはじめています。

植物性の油から出来ているから、身体に安心だと考えてマーガリンをパンにたくさん塗るのではなく、牛乳から作った添加物の入ってないバターを少なめに使った方が良いですよ。